Kristina Sturm - Hohenwestedt

In het hoge noorden, circa 20 kilometer ten westen van Neumünster, ligt de DMK-fabriek van Hohenwestedt. Hier maken Kristina Sturm en haar 140 collega's melkpoeder, boter en hüttenkäse. Op de foto is te zien hoe ze de bestanddelen van een melkpoedermonster onderzoekt met een infraroodapparaat. “Hierna doe ik nog een paar tests om onder andere de pH-waarde te bepalen en het poeder te controleren op zuiverheid”, vertelt Kristina.

De laborante ervaart de huidige situatie rond de coronacrisis als zeer ongewoon, maar noodzakelijk: “We houden ons aan de afstandsvoorschriften. De kantine is gesloten vanwege de situatie, dus ik breng nu altijd mijn eigen eten mee.” Wat haar en haar collega's wel zwaar valt, is dat het zomerfeest geannuleerd moest worden dat voor dit jaar op 15 mei gepland stond. 

Sinds vorig jaar organiseren en financieren de medewerkers het zomerfeest zelf. Vorig jaar was de eerste editie en die was een groot succes. Het is dan ook erg jammer dat het feest dit jaar uitgesteld moet worden vanwege de covid-19-crisis. “Maar we halen de schade wel in. Desnoods maken we er een herfstfeest van”, lacht Kristina.