Die DMK Group hat große Teile ihres Sortiments für den deutschen Lebensmitteleinzelhandel auf Produkte aus der Haltungsform-Stufe 3 umgestellt. Damit umfasst das Angebot in wesentlichen Kategorien Milchprodukte, die nach definierten Kriterien für diese Haltungsform erzeugt werden.

Die Haltungsform-Stufe 3 beinhaltet unter anderem Zugang zu Außenklimareizen sowie erweiterte Anforderungen an Platzangebot und Tierhaltung. Grundlage sind die Kriterien des Systems „Haltungsform“ sowie ergänzende Vorgaben wie das Zusatzmodul QM++ des QM-Milch e.V., das zusätzliche Anforderungen an Haltung und Management stellt.

Nach der vollständigen Umstellung im Bereich Trinkmilch wurden auch weitere Produkte der weißen und gelben Linie entsprechend angepasst. Die Umstellung erfolgte schrittweise entlang der Wertschöpfungskette.

Für teilnehmende landwirtschaftliche Betriebe zahlt die DMK Group einen Zuschlag von 3 ct/kg Rohmilch (inkl. VLOG-Zuschlag). Dieser soll den Mehraufwand abdecken, der mit der Einhaltung der zusätzlichen Anforderungen verbunden ist.

Neben landwirtschaftlichen Betrieben in Deutschland sind auch Mitglieder der niederländischen Genossenschaft DOC Kaas U.A. in das Programm eingebunden. Voraussetzung für die Teilnahme ist unter anderem die Zertifizierung nach dem Zusatzmodul QM++, das Kriterien wie Außenklimareize sowie weitere haltungsbezogene Anforderungen definiert und damit die Grundlage für die Einstufung in Haltungsform-Stufe 3 bildet.

Die Umstellung steht im Kontext veränderter Marktanforderungen im Lebensmitteleinzelhandel. Insbesondere im Bereich von Handelsmarken ist die Verfügbarkeit von Produkten aus höheren Haltungsformen in den vergangenen Jahren gestiegen. Die DMK Group hat ihr Sortiment entsprechend angepasst und das Angebot an Produkten aus Haltungsform-Stufe 3 ausgebaut.

Die Umsetzung ist für die beteiligten Betriebe mit zusätzlichen Anforderungen verbunden, insbesondere in den Bereichen Tierhaltung, Dokumentation und Zertifizierung. Ziel ist es, diese Anforderungen über entsprechende Vermarktungsmöglichkeiten im Markt abzubilden.