Verwarm de melk tot 65 °C. Roer het citroenzuurmengsel of de azijnessence erdoor en blijf gedurende 1 minuut zachtjes roeren. De vloeistof moet lichtgeel worden en de kaas moet al uitvlokken, voeg anders wat meer zuur toe. Laat de massa vervolgens 10 minuten staan.
Verwarm de melk tot 65 °C. Roer het citroenzuurmengsel of de azijnessence erdoor en blijf gedurende 1 minuut zachtjes roeren. De vloeistof moet lichtgeel worden en de kaas moet al uitvlokken, voeg anders wat meer zuur toe. Laat de massa vervolgens 10 minuten staan.
kom meer te weten