Knapperige kaaspops
Met wat heerlijke kaas en een beetje geduld maken we dit keer een unieke snack: gepofte kaas in de magnetron.
Ingrediënten
- ca. 250g MILRAM kaas van uw keuze
- ovenrooster met bakpapier
- magnetron (Alternatief voor de magnetron: : Kaas op 230 °C gedurende 3 minuten in de oven laten poffen (maar dit werkt niet altijd).)
1. Koop een blok kaas naar eigen keuze. We raden Gouda/Emmentaler aan of – voor wie van een sterkere smaak houdt – een pittige “Müritzer”.
2. Snij kleine kaasblokjes (1 x 1 cm) af en leg ze op enige afstand van elkaar op het bakpapier op het ovenrooster. Hoe kleiner de blokjes, des te sneller zijn de snacks klaar!
3. Laat minstens 3x4 dagen drogen (de bakplaat gewoon op de (koel)kast leggen). Belangrijk: Niet afdekken, anders zal de kaas niet drogen. Door het drogen loopt een deel van het vet uit de kaas en verzamelt het zich op het bakpapier.
4. Na 3 dagen kan je al eens proberen of de kaasblokjes klaar zijn om te “poppen”. Neem daartoe een blokje en leg het op een bord dat in de magnetron mag (niet vergeten af te dekken). Op 700 Watt en na 2 minuten zou het blokje ofwel in een kaaspop veranderd moeten zijn, of gesmolten moeten zijn.
Tip:Als de kaas gesmolten is, laat u de rest van de kaasblokjes nog 12 dagen langer drogen, waarna u het opnieuw kunt proberen. Sommige soorten kaas “poppen” gewoon niet, maar smelten alleen maar tot kaaschips. Maar probeer ze gewoon eens: ook kaaschips zijn heel erg lekker.
5. Zodra de kaaspops klaar zijn, kunnen ze op smaak gebracht worden met paprikapoeder of gewoon puur gegeten worden.
Genieten maar!
