Nils Wordtmann, melktechnoloog
"Er is altijd wel iets nieuws te leren. Natuurlijk is er ook een bepaalde routine, maar er gebeurt altijd wel iets onvoorziens dat we moeten opvangen."
Hallo, hoe heet je, hoe oud ben je en wat is je functie bij DMK?
Mijn naam is Nils Wordtmann, ik ben 26 jaar oud en zuiveltechnoloog.
Waarom wilde je zuiveltechnoloog worden?
Enkele mensen die ik ken werken in de verpakkingsindustrie en ik hoorde van hen dat de arbeidsomstandigheden bij DMK Group erg goed zijn. Dus heb ik eens rondgekeken en meteen gesolliciteerd.
Wat deed je voor de opleiding?
Daarvoor werkte ik als vloerlegger.
Wat doet een melktechnoloog in je eigen woorden?
Een melktechnoloog bedient alle apparatuur die nodig is om alle producten te maken die van of met melk worden gemaakt. In de kaasmakerij bedienen ze bijvoorbeeld de kaasmakers en de casomatica, maar ook de persen en het zoutbad. Het werk omvat ook het dagelijks schoonmaken van de apparatuur, het oplossen van problemen en het nemen van monsters om de kwaliteit in het productieproces voortdurend te controleren. Het is dan ook zeer belangrijk dat je als zuiveltechnoloog er speciaal op let dat de producten zo veilig mogelijk worden geproduceerd, zodat ze van perfecte kwaliteit zijn wanneer ze in het winkelwagentje van de consument belanden. Wij zorgen hiervoor door een goed en betrouwbaar hygiëneconcept.
Wat fascineert u aan dit beroep?
Het is echt interessant. Er is altijd wel iets nieuws te leren. Natuurlijk is er ook een zekere routine, maar er is altijd wel iets onverwachts waar we voor moeten zorgen. Het is een leuke baan en duidelijk ook lucratief.
Wat maakte de opleiding daar bijzonder?
Het feit dat je een kijkje kon nemen op alle afdelingen om de processen en werkzaamheden te leren kennen. Het was altijd interessant en er viel veel te leren. Daarnaast stonden de instructeurs en alle andere collega's altijd klaar om vragen te beantwoorden, hadden ze een luisterend oor en was de uitwisseling op gelijke voet.
Welke opdrachten moest je uitvoeren tijdens het praktijkexamen? Vond je het makkelijk of moeilijk?
In het eindexamen moest ik 100 liter melk afschuimen. Dat betekent melk scheiden in magere melk en room. Ik moest de melk verwarmen tot 55° en dan scheiden. En dan respectievelijk de room en de magere melk verwarmen. Ook moest ik in de kaasmakerij drinkmelk en een kaas (Gouda) maken. Ik was echt goed voorbereid op het eindexamen - het ging goed. Ook dankzij de grote steun van het team.
Met welk cijfer ben je afgestudeerd?
Ik ben geslaagd voor mijn examen met 1,4. Daarmee was ik de 2e beste in Nedersaksen.
Blijf je bij DMK werken? Welke taken staan u te wachten?
In de nabije toekomst wil ik zeker bij DMK blijven werken en meer ervaring opdoen. Wat de verre toekomst betreft kan ik nog niet precies zeggen, dat laat ik op me afkomen.
In welke richting zou je je professioneel willen ontwikkelen?
Ik zou me verschillende richtingen kunnen voorstellen waarin ik me verder zou willen ontwikkelen. Ik zou me bijvoorbeeld kunnen voorstellen dat ik een master ga doen of zelfs levensmiddelentechnologie ga studeren. Of misschien iets heel anders.
Jouw tip voor anderen die geïnteresseerd zijn in het beroep/opleiding?
Ik kan het beroep en de opleiding bij DMK in veel opzichten aanbevelen. Het is een super interessante opleiding. En omdat je alle afdelingen een keer doorloopt, leer je veel. Ook het goede salaris en de sociale voorzieningen en een passend aantal vakantiedagen waren voor mij doorslaggevend.
Je moet alleen van tevoren bedenken of je de ploegendienst aankunt.
Waarom heeft u voor DMK gekozen?
Het eerlijke loon, de extra vakantiedagen, de nabijheid van huis en het interessante werk.
Waaraan moet een bedrijf voor jou voldoen / welke aspecten?
Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling, een goede werksfeer en werknemers moeten eerlijk en rechtvaardig worden behandeld.