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Umwelt

DMK 2020: Umwelt

An 25 Standorten verarbeitet die DMK GROUP den hochwertigen Rohstoff Milch zu verschiedenen Qualitätsprodukten. Die Milchverarbeitung beansprucht umfangreiche Ressourcen. Daher sind in der Strategie DMK 2020 unter dem Bereich Umwelt die wesentlichen Aktionsfelder aufgeführt. Dazu gehört, die Effizienz unseres Wasser- und Energiemanagements zu verbessern, Abfälle zu reduzieren und unsere Logistik zu optimieren. Das Ziel ist, die Umweltbilanz an allen Standorten immer weiter zu verbessern. DMK ist an allen Standorten nach dem Umweltmanagement DIN EN ISO 14001 zertifiziert und berichtet verschiedene Umweltkennzahlen.

Zum Überblick DMK 2020 >

Energie

Die Milchverarbeitung erfordert Energie – etwa für die Trocknung bei der Herstellung von Milchpulver, die Homogenisierung und das Pasteurisieren, die Säuberung von Anlagen oder die Kühlung der Produkte. Unser Ziel ist, die Energieeffizienz weiter zu verbessern und Mitarbeiter für einen verantwortlichen Umgang mit Energie zu sensibilisieren. Alle Standorte verfügen mit der Zertifizierung nach DIN EN ISO 50001 über ein funktionierendes Energiemanagementsystem. Die 2013 veröffentlichten Umwelt- und Energie-Regeln und wiederkehrend durchgeführten Schulungen zum Energiesparen geben den Mitarbeitern Orientierung.

Wasser

Bei der Herstellung von Milchprodukten wird Wasser zum Kühlen, Reinigen und Verarbeiten benötigt. Im Rahmen von DMK 2020 haben wir uns zum Ziel gesetzt, die spezifische Wassereffizienz bis 2020 um 20 Prozent gegenüber 2012 zu erhöhen und die Mitarbeiter für Wasserthemen zu sensibilisieren. Dazu gehört, den Wasserverbrauch und die Abwasserbelastung so gering wie möglich zu halten. Ein Beispiel ist die strukturierte Bearbeitung des Themas Cleaning in Place-Reinigungsanlagen (CIP), die unternehmensweit zu den größten Wasserverbrauchern gehören. Die Abwasservorbehandlungsanlagen werden an den Stand der Technik angepasst und die Abwasserbehandlungskapazitäten ausgebaut (siehe unten).

Abfall

In der Milchverarbeitung sind Abfälle unvermeidlich. Die ordnungsgemäße Verwertung von Abfällen ist selbstverständlich. Ein zentrales Ziel ist außerdem, Abfälle bestmöglich zu vermeiden und zu reduzieren. Diese Ziele verfolgt DMK an allen Standorten. DMK arbeitet dafür mit einem etablierten Behälter-, Farbleit- und Logistiksystem an der Steigerung der Sortierquoten und damit der optimalen Verwertung der Wertstoffe. An allen Standorten ist ein Wertstoffmanagementkonzept eingeführt, das kontinuierlich weiterentwickelt wird. Um die technologischen Entwicklungen des Marktes zu nutzen, kooperieren wir eng mit den Verwertungsunternehmen.

Logistik

Auf dem langen Weg von der Abholung des Rohstoffs Milch beim Landwirt bis zur Auslieferung der fertigen Milchprodukte an die Kunden will DMK die Umweltbelastung so gering wie möglich halten. Hierfür sind vor allem die Mitarbeiter aus den Bereichen Milcherfassung, Rohstoffplanung und Logistik zuständig. Mithilfe eines Tourenoptimierungsprogramms überprüft DMK kontinuierlich die Effizienz und Auslastung der Milcherfassung. Täglich ermittelt das Unternehmen den effizientesten Routenverlauf und gibt den Fahrern der 200 gewichtsoptimierten Milchsammelwagen präzise Vorgaben zum Streckenverlauf. So werden die Umweltbelastung verringert sowie Zeit und Kosten gespart. 

Im Fokus

Umwelt

Auszeichnung für Umwelt- und Energiemanagement
Produktintegrierter Umweltschutz bei der DMK GROUP
DMK wurde mehrfach in Folge mit dem Global Conformance Zertifikat als „Green Company“ ausgezeichnet. Das ambitionierte DMK-Nachhaltigkeitsprogramm DMK 2020 und das vorbildliche Umwelt- und Energiemanagementsystem an den Standorten haben die internationalen Anforderungen voll erfüllt.

Die DMK Deutsches Milchkontor GmbH ist von der DQS zudem aufgrund ihrer Aktivitäten im Energiemanagement in der Kategorie „Energy Effiency“ mit dem „German Award for Excellence“ ausgezeichnet worden. Die DQS CFS GmbH ist eine Audit- und Zertifizierungsgesellschaft mit Hauptsitz in Frankfurt am Main. Der Hauptfokus der DQS CFS liegt bei den Themen Nachhaltigkeit sowie Lebensmittel- und Konsumentensicherheit.
Produktintegrierter Umweltschutz (PIUS) ist vorsorgender Umweltschutz. Hierdurch wird die Umweltbelastung schon an der Quelle vermieden. Zusätzlich hat DMK im Jahr 2016 im Rahmen des nachsorgenden Umweltschutzes umfangreiche Investitionen für den Schutz der Nachbarschaft vor Schallemissionen getätigt.

PIUS minimiert Umweltwirkungen über Produktionsprozesse hinweg und umfasst u.a. Projekte zur Wärmerückgewinnung sowie zur Vermeidung von Produktverlusten über das Abwasser. 2016 wurde der Schutz gegen Schallemissionen bei Neuanlagen gemäß dem Stand der Lärmminderungstechnik installiert. Bestehende Anlagen erhielten umfangreiche Schallminderungsmaßnahmen. Regelmäßige Schallmessungen überprüfen betriebsbedingte Lärmemissionen und stellen die Einhaltung der vorgegebenen Immissionsrichtwerte sicher.